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1921年創業、100年以上の歴史を持つハワイ屈指の老舗製菓メーカーです。看板商品のソーダクラッカーやクッキーは、ローカルの間で広く親しまれています。カリヒ地区にある工場では工場見学（要予約）ができ、日本語ガイドによる案内で伝統的なお菓子が作られる工程を間近に体感できます。また、工場併設のショップでは、定番から季節限定品まで、圧倒的な品揃えの中からお買い物を楽しめるのが魅力です。歴史ある製造現場の見学と、ここでしか手に入らない豊富なラインナップでのショッピングを同時に楽しめる、ハワイの食文化に触れられるスポットです。 工場見学の予約は、公式ウェブサイトから：https://sites.google.com/view/diamondbakery-japanese-website/