レイズのフリフリチキンが絶品！価格、味わい、アクセスなどを紹介

ハワイのローカルフード「フリフリチキン」

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「フリフリチキン」はスパムむすび、ロコモコと同じく、ハワイで古くから好んで食べられているローカルフードです。ノースショアには名物ローカルフードが幾つかありますが、ハワイ風かき氷の「シェイブアイス」やエビをニンニクが効いたソースで調理した「ガーリックシュリンプ」に並び有名なのが、この「フリフリチキン」。基本的な作り方は特製スパイスをきかせた醤油ベースのソースで鶏肉を一羽丸ごと軽くマリネしてから長い金属製の棒（串）に刺し、炭火の上で回転させながら炙り焼き（グリル）するというシンプルさ。回転させることで旨みと塩気が肉全体に均一にしみわたり、中身はふっくらしっとり、皮はパリっと香ばしい焼き上がりです。

フリフリチキンとはどういう意味？

「フリ-フリ（huli huli）」とはハワイ語で"回す"または"返す"という意味で、鶏肉を回転調理することから「フリフリチキン」と命名されました。棒や串に刺して炙り焼きする以外に網焼きするレシピもあり、かつて網焼きの際には「フリ！」の掛け声とともに鶏肉をひっくり返して調理していたとのエピソードがあります。

レイズのフリフリチキンが定番人気

photo by @rayskiawechicken / Instagram

フリフリチキンを提供する店舗は複数ありますが、オアフ島内で最も多くの人に知られている定番人気といえば、「レイズ・キアヴェ・ブロイルド・チキン（Rays Kiawe Broiled Chicken)」、通称レイズのフリフリチキンです。 営業中は屋外の駐車場に張られたテント内に設置された大型のグリルで次々に焼き上げられるフリフリチキンの美味しそうな香りが辺り一帯に漂い、お客さんが常に絶えません。

オアフ島ノースショアのハレイワタウンにある

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レイズの店舗は、ノースショアの中心となる町・ハレイワのスーパー「マラマ・マーケット」の駐車場にあります。ワイキキ方面から見ると、カメハメハ・ハイウェイという道路の右側にあって、道路を挟んだ向かいにはショッピングセンターの「ハレイワ・タウンセンター」、同じ側のすぐ先にはハンバーガーショップの「クアアイナ」があります。レンタカーで訪れるなら、「マラマ・マーケット」の駐車場に車を停めるのが一番便利です。

人気メニューの価格

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レイズの主なメニューは全部で3つだけとかなりシンプルですが、それぞれを簡単にご紹介しましょう。

1：ホール・チキン／$14

1羽分まるごとのフリフリチキンで、頼めば食べやすいサイズにカットしてくれます

2：ハーフ・チキン／$7.50

半羽分のフリフリチキンで、こちらもカットしての提供が可能です

3：プレートランチ／$12

ハーフ・チキンに1スクープ分のご飯、コールスローサラダ、特製ソースがセットになった定食スタイルのメニューです

そのほか、ご飯（2スクープ分）$2、パイナップル入りのコールスローサラダ$3、醤油ベースの特製ソース$0.50（2oz）・$1(4oz)、ドリンク$1.25もあります。

ホールサイズ、ハーフサイズの量

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ハーフ・チキン（ハーフサイズ）で日本人の1人前、ホール・チキン（ホールサイズ）で成人男性がお腹一杯になるくらいの量となっています。プレ―トランチは男性なら1人前相当ですが、女性が食べる場合はチキンは1.5〜2人前相当なのに対し、ご飯やサラダは量が足りないかもしれません。昼食や夕食の1食分として食べるならプレートランチを、おかずの一品やおつまみとして楽しみたいならホールかハーフを注文するとよいでしょう。

レイズを訪れる際の注意点

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食べられるのは土日だけ

ハレイワの町でレイズのフリフリチキンが食べられるのは、週末、土・日曜の9:00〜17:00のみです。公式インスタグラムによれば、それ以外の曜日はオアフ島内の他の場所（オオフ中央部・ワヒアワにて毎週火・金および土曜も営業）で営業しており、月曜は定休日。多くの人が休みとなる週末にしか食べられないことがレイズの希少価値をさらに高め、土・日曜ごとに人々が大挙して訪れる理由のひとつとなっているのかもしれません。

早めに行かないと売り切れる可能性も！

レイズのフリフリチキンは売り切れ次第販売終了です。そのため、ノースショア観光の前半に訪れるようにし、夕方以降の訪問は避けた方が無難です。またレイズにはイートイン席がなく、それぞれのお客さんがその場で立ち食いしたり、適当な場所に座って食べたり、近くのビーチまで持っていって食べたりと自由に楽しんでいます。また道路を挟んで向かいにある「ハレイワ・タウンセンター」の駐車場も食事場所にはおすすめです。

ハレイワタウン「レイズ」の店舗情報／アクセス

ハワイ名物のフリフリチキンは必食！

ローカル感あふれる町ハレイワで愛されているハワイのソウルフード、レイズの「フリフリチキン」。ノースショアの心地よい潮風に吹かれ、地元の空気を肌に感じながら、気取らず、絶品チキンにかぶりついてみてはいかがでしょうか？