ハワイで食べられる「カツ」を解説！種類やおすすめ店をチェック

ハワイで一般的なカツの種類は？

先日ハワイでカツ弁当を購入しトンカツと思い込んでいたところ、白身魚（マヒマヒ）のカツで予想外の味に驚くという経験をしました。とても美味しかったのですがマヒマヒのフライもカツと呼ぶのか！と１つ勉強になりました。

今回のケースは珍しいかもしれませんが、ハワイでは色々な具材を総じてカツと呼ぶことが多いです。具体的にどんな食材をカツと呼ぶのか？詳しく紹介します。

チキンカツ

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チキンカツとは鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし揚げたものです。

唐揚げとの違いは衣とお肉の形状にあります。唐揚げは衣に片栗粉を使うことが多くお肉もぶつ切りのものを使用しますが、チキンカツはもも肉や胸肉を一枚丸ごと使います。

揚げたては非常にジューシーで、冷めてからも美味しくいただけることからプレートランチやお弁当の定番的存在です。

ビーフカツ

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ビーフカツは厚さ1cmくらいの牛肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げたものです。

日本ではあまり出しているお店が少ない印象のビーフカツですが、ハワイではとんかつよりもメジャーな存在です。

オバマ元大統領も学生時代に通ったというハワイの老舗プレートランチ店「レインボードライブイン」では昔から長らく愛されているビーフカツがいただけます。

アヒカツ（マグロカツ）

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アヒとはハワイ語でマグロのことです。刺身用のまぐろに衣をまぶし揚げたものや、まぐろのすり身をメンチカツのようにして揚げたものなどがあります。

薄めの衣はサクッとジューシーで、中のアヒはフワフワ！お刺身ともフィッシュフライとも違う美味しさにハマってしまうこと間違いなし。

日本で食べられるカツとは違う？

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日本でカツというと、とんかつが主流ですが、ハワイでは先述したとおり鶏肉や牛肉で作るほうが馴染み深い存在です。

ただ最近では日本の人気店がハワイへ上陸しローカルから「美味しい！」と評判になっており、ハワイでもとんかつがポピュラーな存在になりつつあります。

ハワイでカツがおいしいおすすめ店

とんかつ玉藤（Tonkatsu Tamafuji）

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いまローカルから大人気！札幌の老舗とんかつ店、とんかつ玉藤。ハワイのカパフル通りにある店舗は毎日列ができるほどの人気です。

ワイキキからは徒歩だと25分ほど、車であれば15分ほどでアクセス可能です。

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熟成ロースカツ定食

$25

ボリュームたっぷり！ほどよく脂がのった厚切りロースとサクサク衣の相性は最高です。

ロースカツ以外にもヒレカツ、ミソカツ、土鍋かつとじ定食などメニューも豊富。

平日は午後16時からのオープンで火曜日は定休日となっています。来訪の際はご注意を！

六角浜かつ (ROKKAKU HAMAKATSU)

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アラモアナセンター2階にあるとんかつ店。ハワイで本格和食を提供してきたレストラン「六角」と、日本全国に展開するとんかつ専門店「浜かつ」の合併店舗です。

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※写真は黒豚のロースカツ

ミックスカツ

$29

黒豚ロースかつ50g・黒豚ヒレかつ50g・オランダかつ・海老フライが欲張りに楽しめるミックスカツ。いろいろな味を楽しみたい方におすすめです。

とんかつ以外にもお刺身などの魚料理から、うどん、天丼、うなぎまで様々な日本料理が楽しめます。

とんかつ 銀座梅林 (TONKATSU GINZA BAIRIN) 

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ワイキキビーチウォークにある老舗とんかつ店。東京・銀座では100年の歴史を誇る有名店です。カツサンド発祥のお店ともいわれています。

こだわりを追求した老舗の味と日本のとんかつの質がハワイでいただけると、観光客はもちろん地元日本人をはじめとするローカルからも古くから親しまれています。

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特選黒豚ロースカツ定食200g

$44

日本米をその都度に釜で炊き上げており、日本クオリティの味のこだわりを海外でも堪能することができます。

また有名なカツサンドもいただけます。カニクリームコロッケや牡蠣フライなどのサイドメニューも豊富です。

ナナ アイ カツ (Nana Ai Katsu)

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カイムキにある、とんかつ専門のお弁当屋さん。

薄切りされた豚肉を7層に重ねたミルフィーユ状のとんかつが大人気です！お箸で切れるほどやわらかくジューシーと評判です。

とんかつ以外にもカツサンドやカツカレー、日替わりメニューもありますよ。

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Kasane Tonkatsu Bento 

$16.99

お米もコシヒカリを使用しており、日替わりのお惣菜もついてきます。他にはアメリカらしい発想のタコヤキカツなるメニューも！気になる方は是非お試しあれ。

カツをハワイで食べてみよう！

ハワイでカツ？と意外に思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、ローカルからも古くから根強く愛されているメニューです。たくさん遊んだあとのカツは格別！ぜひご賞味あれ。