ハワイ旅行で絶対行きたい！定番ローカルフードとおすすめ店20選

フリフリチキン

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「フリフリ」とは、ハワイ語で「回す」という意味があります。フリフリチキンとは、テリヤキ風のソースに漬け込んだ骨付きのチキンを、炭火の上でこんがり回しながら焼く料理です。ハワイの北部のノースショアでよく食べられます。炭火でじっくり焼き上げているので、肉汁たっぷりなのに皮はパリッとしています。店によっては、丸ごと一羽提供している場合があるので、食べられない場合は、ハーフサイズやプレートで提供していないかを確認すると良いでしょう。

おすすめのお店：レイズ（Ray’s Kiawe Broiled Chicken）

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ワイキキから車で1時間程度かかるにも関わらず、たくさんのお客さんで賑わう人気店です。焼きあがりを目の前で見られるため、待っているうちに食欲が増してくるでしょう。レイズのフリフリチキンは、ホール（1羽まるごと）か、ハーフ（半羽）か、プレートランチになったものかの3タイプから選べます。お店は土日しか開いていないので、注意が必要です。

プレートランチ　$12.00

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ハーフチキン、1スクープ分のご飯、コールスローサラダ、甘口の専用ソースが付いたプレートランチです。ご飯、サラダ、ソースは料金を支払うことで追加できます。全てのドリンクは$1.25で購入可能です。座って食べられる場所がないので、立って食べるか持ち帰って食べる方が良いでしょう。

店舗情報

ステーキ

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ハワイは牧場が多く、上質な牛肉が多く入手できることから、ステーキも有名です。1970年代から日本人観光客が増加し、観光客向けのステーキ店が数多く登場しました。コスパの良いプレートランチやカジュアルレストランから、熟成肉を使った高級ステーキ店までバラエティ豊かなお店がたくさんあります。

おすすめのお店：ウルフギャング ステーキハウス（Wolfgang Steakhouse）

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ハワイで最も有名なステーキハウス店です。日本にも、東京、大阪、福岡などに展開しており、メディアでも多く取り上げられています。専用熟成庫で28日間熟成された旨味たっぷりの肉を900℃のオーブンで焼き上げる手法が特徴です。表面はカリッとしているのに中はジューシーな肉を味わえます。

ポーターハウスステーキ（Tボーンステーキ）2名 $120.95、3名 $177.95、4名 $233.95

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一番人気のメニューです。サーロインとヒレのT字型の骨のまわりの部位で、赤身と脂身のバランスが良く、ボリューム感があります。思わず写真を撮りたくなるような豪快さなので、SNSにアップしたくなるでしょう。28日間熟成させた「ドライエイジングビーフ」がハワイで楽しめるのはウルフギャング・ステーキハウスのみです。

マナプア

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マナプアとは、見た目がパンのような形をした肉まんじゅうです。「プア」とは、ハワイ語で豚肉を表します。中身の具材は赤いチャーシューを使う店が多いようです。日本の肉まんに近いハワイのローカルフードで、ワイキキにあるコンビニなどでも買うことができます。店によって皮、具、調理法が違うので食べ比べてみるのも楽しいでしょう。

おすすめのお店：アイランド マナプア ファクトリー（Island Manapua Factory）

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「マノアマーケットプレイス」内にあるマナプア専門店です。週末は地元の方で行列ができるほどの人気です。7種類の「蒸し」タイプと9種類の「焼き」タイプから選べます。具の種類はバラエティに富んでますが、甘い味付けの黒砂糖などもあります。

蒸しマナプア $0.80

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ふわふわの皮が特徴の肉まんに近い「蒸しマナプア」です。味は「ポーク」「オイスターソースチキン」「ベジタリアン」などがあります。パンに近い「焼きマナプア」は、「カスタード」「チャーシュー」「ハム＆チーズ」などがありますが、焼きマナプアは中身の具材によって価格が異なります。

店舗情報

ポイ

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ポイは、日本でいうお米のような存在で、古来からハワイの人の主食として食べられています。タロイモを練りつぶして発酵させて作るので、甘くて芋っぽい味がします。ただし、発酵させる時間を長くすると酸っぱくなるため、各家庭で好みの味わいに合わせて発酵時間を調整するようです。ポイは、ハワイのスーパーなどでも販売されています。

おすすめのお店：カメハメハベーカリー（Kamehameha Bakery）

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カメハメハベーカリーは、カリヒ地区にある1969年創業の老舗のパン屋です。地元の方にも大人気のパン屋で、特にマラサダが有名です。ポイを使った紫色のマラサダ「ポイグレーズド」を求めて多くの人が行列を作ります。手土産やホームパーティ用のスイーツとして、1～2ダース買う人も多いようです。

ポイグレーズド　1個$1.15　ダース$13.80

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鮮やかな紫色のタロイモを練り込んだマサラダです。一般的なマラサダは、卵やベーキングパウダーなどを使用しますが、カメハメハベーカリーでは使用せず、タロイモペーストを加えて発酵させます。発酵後に高熱の油で揚げることで、表面がサクサクに仕上がります。最後に特製シロップをかけて完成です。見た目は茶色いドーナツですが、ふたつに割ると中から鮮やかな紫色が現れます。

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タロ

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タロとは、紫色のタロイモです。先にご紹介した「ポイ」を作るのが主流ですが、揚げてタロイモチップスとして食べたり、ペーストをマサラダやパンケーキに混ぜたりして食べます。タロは消化が良く、栄養価も豊富です。タロチップスは繊維質も多くヘルシーなので、地元の方もディップを付けて食べたりします。おしゃれなパッケージのタロチップスも販売されているので、お土産にもおすすめです。

おすすめのお店：ボガーツカフェ＆エスプレッソバー（Bogart's Cafe & Espresso Bar）

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ボガーツカフェは、朝食にぴったりなメニューが美味しいと評判の人気カフェ＆バーです。ホノルル動物園から東に行った「モンサラット通り」にあります。ワイキキ中心部から歩いて30分ほどの場所にあるので、散歩をしてお腹を空かせ、朝食を楽しむのも良いでしょう。アサイボウル、オムレツ、ワッフルなどが人気です。

タロバナナパンケーキ　$15.50

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生地にタロイモとバナナを練り込んだパンケーキで、全体的にほんのり紫がかっています。ココナッツ風味の味が特徴のハウピアをイメージした「ハウピアソース」をたっぷりかけていただきます。タロイモやバナナが入っていてボリューム感があるので、シェアして食べるのもおすすめです。

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ハワイならではのローカルフードは見逃せない！

せっかくハワイに行くのなら、ハワイならではの食事を楽しみたいという方は多いでしょう。今回は、ローカルフードの特徴をはじめ、それぞれのトピックごとにおすすめのお店やメニューをご紹介しました。SNS映えするものも多いので、ぜひ旅の思い出に美味しい食事を楽しんでください。